As salsichas são comumente embaladas com uma variedade de materiais para garantir o frescor, evitar a deterioração e manter sua qualidade durante o armazenamento e o transporte. Alguns dos tipos de embalagem mais comuns usados para salsichas incluem:
Embalagem selada a vácuo:As salsichas são embaladas a vácuo em embalagens plásticas, o que remove o ar da embalagem e cria um vácuo. Isso ajuda a prolongar a vida útil das salsichas, reduzindo a exposição ao oxigênio, que pode causar oxidação e deterioração.
Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP):A EAM envolve o embalamento de salsichas em uma atmosfera de gases modificados, como nitrogênio e dióxido de carbono, para prolongar sua vida útil. Isso ajuda a retardar o crescimento de bactérias e fungos que podem causar deterioração, além de preservar a cor e a textura das salsichas.
Invólucros de plástico:As salsichas também podem ser embaladas em invólucros plásticos, que fornecem uma barreira protetora contra contaminantes e ajudam a reter a umidade. Os invólucros plásticos vêm em vários tamanhos e formatos, incluindo tubos e mangas, e são comumente usados para salsichas frescas ou cozidas.
Tripas naturais:Algumas linguiças são embaladas em tripas naturais feitas de intestinos de animais, como tripas de porco ou de ovelha. Essas tripas são comestíveis e conferem uma aparência e textura tradicionais às linguiças. São comumente usadas para linguiças artesanais ou de qualidade premium.
Embalagem plástica:As salsichas podem ser embaladas individualmente em filme plástico ou filme plástico retrátil para venda no varejo. Esse tipo de embalagem ajuda a proteger as salsichas contra contaminação e adulteração, além de proporcionar uma maneira conveniente para os consumidores manuseá-las e armazená-las.
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