O copo de vácuo está em estado de vácuo, de modo que a carne é virada para cima e para baixo no osso do tambor, colidindo uma com a outra e batida para obter o efeito de massagear e marinar; O massageador de carne a vácuo melhora a força da carne e a elasticidade do produto e aumenta o rendimento; O tempo de tombamento, o tempo intermitente e o grau de vácuo podem ser ajustados de acordo com os diferentes requisitos do processo.
